Spécialisée dans la raclette et le St Paulin, la fromagerie Maîtres Laitiers du Cotentin (MLC) a récemment rénové l’automatisme de son atelier de fromagerie. Si l’instrumentation et son câblage n’ont pas été remis en cause, si ce sont toujours des automates qui assurent le pilotage, des modifications importantes ont été apportées avec la mise en place d’une supervision et une aide au diagnostic évoluée. Pierre Guerin, qui a réalisé l’application, a adapté la norme S88.01 (spécifique aux process batch) aux besoins de la fromagerie. Le S88. 01 est en effet prévu pour traiter les process batch, notamment les plus complexes. Et l’application de MLC est relativement simple…